摘要：对于烘培新手来说，如何正确地使用烤箱是非常重要的。本文从预热、温度调节、操作注意事项和清洁保养四个方面，详细阐述了必须知道的烤箱使用技巧。
1、预热
在将食物放入烤箱前，一定要进行预热。预热是指在正式开始烘焙食物前，将烤箱空载运行数分钟，达到设定温度，消除烤箱内的水蒸气和杂味。这可以确保食物均匀熟透、避免出现不受热、糊焦等问题。
预热的时间因烤箱型号、温度和食物的种类而异。一般来说，200摄氏度的预热时间需要10-15分钟。
此外，在预热期间，可以先准备好食材，以充分利用时间。
2、温度调节
烤箱温度的调节需要根据不同食物种类和烘焙要求来定。一般而言，烤箱温度分为低温、中温和高温。低温适用于烤制蛋糕、面包等需要烘焙时间较长的食物；中温适用于烤制蔬菜、水果等烘焙时间较短的食物；高温则适用于烤制肉类等需要瞬间爆炒或烤制的食物。
此外，在调节烤箱温度时需要注意，大多数烤箱的温度存在浮动，因此，在调节温度时要进行多次检测，确保温度在目标范围内。此外，可在食品表面洒上一些白面，一旦面上呈现出深黄色，即表明烤箱温度已经达到所需温度。
同时，在食物烤制期间，应当对烤箱进行随时检测，避免温度过高或过低导致食物烤糊或未烤熟。
3、操作注意事项
在使用烤箱时，还需特别注意一些操作事项，以确保烤箱的安全性和使用寿命。首先，操作前要确保烤箱的电源已经关闭，且温度已完全降到室温。其次，在取出食物时，可以使用长柄的烤制工具，以避免被热气或烤箱扇叶吹伤。
另外，烤箱内应避免有水滴等液体残留，以免引起短路。使用烤箱时，还要注意加入烤盘等烤制容器，以保证烤出的食物色泽、口感和烘焙均匀。
最后，在长时间的烤制过程中，应时常观察烤箱的运作情况，检查食物是否已经烤熟，以及是否需要开启热风扇来调节烤焦的食物。
4、清洁保养
正确的清洁保养方法可以有效地延长烤箱的使用寿命。在使用烤箱结束后，应及时将其冷却，并使用软抹布擦拭烤箱内外。对于脏污较重的烤箱，可使用小型烤箱清洁剂进行清洁。
特别需要注意的是，除了烤箱内外的日常清洁，烤箱通风口和灯泡等缝隙也要及时清洁，防止碎屑、食材残渣堆积，影响烤箱的使用寿命。清洁及保养过程中，一定要注意烤箱电源的关闭，避免烤箱的意外启动造成的伤害。
总结：
使用烤箱烘烤美食是烘焙爱好者们必不可少的一环。要想在烤制美食过程中做到既安全又方便，需要我们知道一些烤箱使用的技巧。首先，进行预热以确保食物均匀熟透，温度调节需要根据不同食物种类和烘焙需求，合理使用烤箱可以更好地保护烤箱和食物，结合简单的保养保养办法，提前了解烘培使用的技巧，可以帮助烤箱主人们更好地发掘烤箱的功能，制作出更加美味的烘焙佳肴。