1、作为烘焙新手,应该如何选购第一台家用烤箱?
想想最初烘焙的时候，我买的是格兰仕19升的小烤箱，选烤箱先要问的就是容积，19升的容积勉强放下了一个8寸披萨或蛋糕，但是因为容积太小，离烤箱上下加热管太近，膨胀起来的蛋糕很容易表面过热想要做出好吃的点心和美味的烤箱菜，一台好用的烤箱是第一步。经常有网友会问家里的微波炉烧烤功能可以代替烤箱吗？答案是否定的，烤箱和微博的加热原理完全不同，没办法代替。
对于新手来说烤箱我们要买对，而不是买贵。第一台烤箱，至于我们相当于是练手的，但是呢也不能买的太差，或者说是淘汰产品。如何选择一台比较合适的烤箱呢?Vivi给大家一些参考，希望对大家有帮助！我第一台烤箱，是最简单的小烤箱，只有一个按钮，一个烤架，一个烤盘，一个发热管，用它来烤白薯，特别棒，比外面油漆桶的烤白薯强多了，后来感觉温度不能调节，烤饼干就一个温度，时刻看着避免糊了，又买了第二台烤箱。
新手家庭入门级烤箱，不要选太贵的，只要满足家庭需要即可，容量可选30-45升之间，上下火可独立调温，带热循环风，有炉灯即可。这个配置国产的烤箱大约在300-500元之间就可以买到。从实用的角度，选择一台基本功能齐全的家用型电烤箱，就完全可以满足需求。那么，烤箱需要哪些基本功能呢？——有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热.
双层玻璃门密闭性出色，烤箱内腔保温能力更好，可以解决烤盘边角处温度不够的问题；此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤，还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂，对人体起到保护作用。
首先要考虑价格方面的问题，选择性价比较高的烤箱，其次是他的大小，要考虑到家中厨房的面积，需要保证实用性，尽量选择大品牌的品质好，有保修。
一定要选择小型烤箱，而且一定要选择大品牌的，大品牌的这两个比较好，而且售后比较有保障。
会先考虑它的价格，还有它的功能性，并且一定要物美价廉，我才会选择购买。
2、第一台烤箱需要买贵的吗?
不管是普通烤箱，还是空气烤箱，专不专业主要看两点：内胆材质和精准控温
以海氏K5空气烤箱为例，做个参考~~
①内胆-海氏K5空气烤箱是采用的搪瓷内胆
搪瓷内胆的优势远远大于传统镀锌、镀铝内胆，低价位段的镀铝、镀锌内胆材质不易清洁，涂层较薄，长时间使用易被腐蚀，而搪瓷内胆专业仿窖烤，具有储能的优势，能保障温场的稳定性，提升烘焙效果，其次搪瓷内胆易于清洁，涂层符合美国FDA食品检测，更安全健康。
②控温能力-海氏K5空气烤箱是电子精准控温+稳态热平面加热技术+上下管独立控温
电子式精准控温 双NTC感温探头搭配PID精准控温算法，持久恒定腔体内温度，保证烘焙时热量的均匀性。许多烤箱采用机械式控温，国家标准温差±30℃即为合格，虽然竞品机械控温的烤箱能将温度控制在±15℃，但是温差波幅较大，对于烘焙所要求的温度稳定与准确还是有差距。而海氏K5采用电子式控温，将烤箱的温差控制在±5℃以内，保障烘焙成功与效果。另外上下加热管独立控温：截至目前市面上千元价位段的空气炸烤箱只有1条感温探头，在烘烤时不能实现真正意义上的独立控制上下管的温度；海氏K5采用2条感温探头，面对不同的食材，可以设置不同的上下管温度。
③另外细节上处理要了解，
细节一：食用级不绣钢 海氏K5空气烤箱的加热管，以及烤盘、转笼等配件均为食用级不绣钢材质，强度大、使用寿命更长。
细节二：防烫伤处理 很多烤箱运行时表面温度达到120℃以上，一不小心对操作者造成烫伤。K5烤箱机身两侧各增加一层隔热棉，玻璃门采用双层钢化玻璃，这些设计让K5外壳温度较低，不会造成烫伤，避免操作风险。
细节三：顶部散热装置 不锈钢材质散热孔置于顶部，遵循热循环规律，提高热量散发效率。
说实话，你人生中的第一台烤箱，我认为没有必要买这么贵的，因为对于烘焙来说，我们都是刚刚入门的初学者，你并不会很好的能够掌握考各种各样的糕点的手法。还有配料。所以说好像呢价格从两三百到三四千都有，当然我说的是家用烤箱，那么到底应该选择哪一款呢？我觉得第一款烤箱呢你就选择比较实用的，大概也就是300-400这个范围左右的家用烤箱就可以了。
这样子的家用烤箱呢容量要大一点，大概是32升到40升左右，能够满足你们一家3-4口人的需要。并且呢这个烤箱的上火和下火的温度是可以分开调控的，这样子对于你烤制戚风蛋糕的时候，比如说上火的温度和下面的温度不一样，这就能够起到很好的调节，能够保证你这个蛋糕烤出来非常的味美。并且这样子的烤箱呢里面都会有一个热风循环的作用，就是能够保证呢里面的热气能够上的出来，并且温度也会比较的平均。
当然啦，买一台烤箱所需配备的其他的东西还是很多的呢，你比如说烤蛋糕的模具啊。手套啊，刷子呀，蛋糕的刀啊，还有那些什么低筋面粉，高筋面粉，做披萨的盘啊等等，这些都是必须要准备的呢。还有电动打蛋器呀，面粉筛子呀，反正要买的话肯定是一整套的，你都需要买下来，要不然光有一个烤箱也做不出什么东西吗？
对于我们初学者来说呢，我们对于烘焙的要求并不是很高，基本上呢你能够把蛋糕或者说面包烤出来可以入口就可以了，对于温度的掌控呢，我们也不是说能够掌握的这么好，对于口感方面呢也没有这么强烈的要求，但是如果说你一旦成为一个烘焙的高手，那么这几百块钱的烤箱就肯定不能构筑你的法眼了，到时候你可以再换一个功能比较强大，价格比较贵的烤箱了。
看了好多品牌的烤箱，最终还是选择海氏K5，只因它的颜色容量尺寸和功能比较多符合我，中午空炸了鸡翅不错，吃起来不油腻，时间好像都不到10分钟，也就7分钟左右吧就可以了，第一次烤的蘑菇香肠也比较成功，对了自动预热的时间也不长，这是我的第一台烤箱，满意，贵吗，也不贵，它有10个家电的功能（烤箱、空气炸锅、干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱），这样算起来一点都不贵，主要是适合我才是重要的。
第一台烤箱需要买贵的，还要买质量好的，这样才能够多用些时间。
3、烤箱究竟是谁发明的?或者烤箱是怎么发明的?
世界上第一台家用电烤箱出现在美国。1905年，作为众多为简化厨房生活而设计的设备中的首个产品，GE(通用电气公司)的第一台电烤箱D-12面世。这也是全球第一台电烤箱，结构简单实用。通过不断的改进与发展，家用电烤箱已经成为不可替代的厨房电器之一，发挥着其独特的优越性。
是由珀西·L·斯宾塞发明。
4、电烤箱第一次使用,需要空烤吗?
首次使用烤箱，需要进行空烤。因为首次使用烤箱会散发出异味或者冒烟现象，是涂抹在发热管上起保护作用的膜遇热而引起的，所以第一次要空烧。空烧时上下管温度200度，时间15分钟，以杀菌和去除异味。
从烹饪箱中取出附件和遗留包装；
在加热电器之前使用柔软的湿布擦拭烹饪箱中的光滑表面；
设置加热类型、温度、时间等；
电器加热时保持厨房空气流通；
经过指示的烹饪时间后使用开关按键关断电器，等待冷却，直到红色余热条完全消失；
使用肥皂水和洗碗布清洁光滑表面。
：烤箱使用注意事项：
第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。
清洁后过可以正常使用电烤箱。在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
烤箱在使用时，应先将温度调好。烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。
每次使用完待其冷却后应进行清洁。应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
烤箱一定要摆放在通风的地方。不要太靠墙，便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
烤箱工作时，不要长时间守在烤箱前。不要长时间守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。
：搜狐网-你知道首次使用烤箱要空烤吗？ 百度百科-烤箱
因为首次使用烤箱会散发出异味或者冒烟现象，是涂抹在发热管上起保护作用的膜遇热而引起的，所以第一次要空烧。空烧时上下管温度200度，时间60分钟，以杀菌和去除异味。空烤步骤如下：
1、从烹饪箱中取出附件和遗留包装
2、在加热电器之前使用柔软的湿布擦拭烹饪箱中的光滑表面；
3、按下右上角按钮弹出面板，拿出水箱；
4、加注水箱，必须用自来水不能用纯净水；
5、设置加热类型（4D热风）、温度（240℃）蒸汽辅助（低强度）、时间（1h）；
6、电器加热时保持厨房空气流通；
7、经过指示的烹饪时间后使用开关按键关断电器，等待冷却，直到红色余热条完全消失，空烤结束。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
首次使用需要空烤。
这是为了除去发热管上的保护膜，同时进行杀菌和除去异味。
空烤时需要将温度开至最大温度，加热15分钟即可。
空烤前先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，将上下火全开，温度调至最高温度，空烤15分钟。
15分钟后可让烤箱门全开以加速散热。
家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。
台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
另一种就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高，一般进口的在七八千上万，国产的大品牌也在七八千左右（方太的），因为走平民路线，以较高的品质
要先高温空烤一次。
使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，温度调至最高温空烤10分钟烤箱在正式使用前，以融化烤箱内壁的防锈油及排出新烤箱的加热异味，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热。
因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），将烤箱门半开后，所以室内要保持空气畅通，即将上下火全开，之后便可依照一般程序使用新烤箱收到要先进行空烤，空烤是为了把出厂时涂在烤箱内部的防氧化的油去除，温度设置到200°，上下加热，空烤20分钟，不需要放烤盘或者其他配件，烤的过程会有烟和异味，声响这个是正常的情况，空烤结束后，等烤箱冷却，用稍微湿一点的抹布（一定不要用水分很多的抹布）占着洗洁精擦拭一下内壁跟发热管，然后再用干净的抹布擦拭一边，清理后就可以使用烤箱
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以融化烤箱内壁的防锈油及排出新烤箱的加热异味。
使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温空烤10分钟。 因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。
空烤使用指南：
将烤盘内附件及包装物全部取出。
2.使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂软温布擦拭烤箱内部，完全干燥后再使用。
3.将烤箱放置在平稳的表面，并单独使用一条线路。
4.烤箱周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。
5.使用前确保屑盘（与主机链接在一起）已正确安装到位。
第一次使用需要空烤的。第一次使用需要空烤10分钟，把温度调到最大，然后自然冷却后用清水清洁一次就可以正常使用了。
5、中国第一台电烤箱诞生在谁家
1927年的上海.一个俄餐馆里有人搭建了一个电加热的烤箱.是不是第一个不知道.但已经很早了