摘要：烘焙爱好者常常会有手忙脚乱的情况，使用烤箱必备神器可以让你轻松愉悦地完成烘焙，从而提高了烘焙的品质和效率。本文将从四个方面，分别是烤盘、烤网、烤模和烤球，详细介绍这些神器在烘焙中的作用和使用技巧。
1、烤盘
烤盘是烤箱中最常用的工具之一，有多种材质和尺寸可供选择。铝制烤盘价格低廉，但使用寿命相对较短，易变形；不锈钢烤盘使用寿命长，不易变形，但价格相对较高。为了使烤出的食物更加均匀，不论是什么材质的烤盘，都应在烤盘表面涂抹少量的食用油或酥油。
烤盘的选购需要注意尺寸和材质。一般来说，烤盘应该选择与烤箱尺寸相当的规格，避免在烘焙过程中烤盘不稳或者与烤箱空间不协调的情况。同时应该选择具有耐高温、不易变形、不粘底的优质材质。
在热盘擦油的过程中，可以使用刷子或厨房纸巾，烘焙完成后应及时清理烤盘并用清水冲洗干净，保持其表面干燥。
2、烤网
烤网主要用于烤制烤串以及烤制薄饼皮等。烤网的选购需要注意其材质、网格大小和易清洗性。不锈钢烤网是最常用的，并具有坚固、耐用、不易变形的优点。烤网的网格大小，可以根据不同需要选择不同规格的网格。在使用烤网的时候，需要注意将其放在烤盘上，避免烤食物的时候违反烤网，导致食物掉落。
烤网在使用后要及时清洗，可以用洗涤剂和水浸泡，再用刷子轻轻刷洗，不可使用硬物刮擦。
3、烤模
烤模主要用于烘焙蛋糕、饼干、面包等食品。选购烤模需要注意其材质、形状、大小、厚度等多个因素。常用的烤模材质有不锈钢、铁、铝、硅胶等，不同的材质适用于不同的食品烘焙，有助于控制食品的烤制时间和温度。烤模的形状和大小应根据烘焙食品的需要选配。
使用烤模之前需要在其表面涂抹适量的食用油或酥油。在烤制过程中，也可以在烤模中放置少量的水，以保持食品的湿润程度。
4、烤球
烤球是一种可以防止烤食物变形的神器。在烤制大型面包或肉类时，烤球可以帮助食品均匀加热，避免因为烤盘太深或者食物太大而导致的烘焙不均。
在使用烤球之前，需要在烤盘上放置烘焙纸或者油纸，然后将烤球均匀地放置在纸张上。在烤制过程中，需要经常翻动食品并且保持烤盘平稳，以避免烤球发生滚动。
总结：
烤盘、烤网、烤模和烤球是烤箱必备的几种工具。选购这些工具需要注意其材质、规格和易清洗性等多个因素。在使用这些工具的过程中，需要细心、耐心，并遵循相应的使用技巧，以提高烘焙品质和效率。